Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món gà nướng chao:

- Gà làm sạch, bạn có thể nướng cả con hoặc sử dụng phần đùi, cánh riêng rẽ

- 2 viên chao đỏ

- 1 muỗng canh bột bắp

- ½ (một phần hai) chén mật ong

- ½ (một phần hai) muỗng cafe muối

- ¼ (một phần tư) chén nước tương

- 1 muỗng cafe ngũ vị hương

- 1 muỗng canh dầu mè

- Tỏi, củ hành tím

Gà rửa thật sạch, dùng giấy lau cho thật ráo. Lấy dĩa xăm vào thịt cho thấm gia vị và mau chín.

Tỏi và hành tím băm thật nhỏ. Trộn các loại gia vị nói trên với tỏi, hành tím.

Phết đều lên gà. Ướp qua đêm trong tủ lạnh.

Trước khi cho gà vào lò nướng, dùng cọ phết lớp nước ướp lên bề mặt gà lần nữa. Mở lò 200 độ C, nướng khoảng 30-45 phút, dùng dĩa xăm không thấy máu nữa là gà chín.